日本酒手帳會員好康－博客來人氣單品

日本酒手帳會員好康 博客來

好攜帶的「手指美食系列」隨身手帳
讓您輕鬆晉身日本酒達人的行列！博客來網路書店純米酒、純米吟釀酒、特別本釀造酒和吟釀酒，日本清酒可不是只有這樣簡單的分類而已喔，「薰．熟．爽．醇」，四個向度藉由味道與香氣的特徵，帶您進入日本米釀的豐富國度！

這是一本為方便選擇日本酒和想飲用日本酒的人所編輯的指南書，全書將每個酒廠的代表、推薦酒品，詳細地將酒質以香氣、濃郁度、輕快度來區分圖示，也一併記載味道的特徵和最適口的溫度等，可以完全了解日本酒的全貌。全書196個知名與具代表的酒商品牌、超過750款以上的日本酒款，您可以作為挑選合乎自己口味日本酒的參考，想要飲用的日本酒也可以立刻找到。

博客來本書分為1北海道、東北，2關東、甲信越，3北陸、東海，4近畿、中國，四國、九州等5個區域。歷史悠久、堅持以資深製酒師經驗釀製方法的酒藏，目前還在日本許多地方保存著，也每年以持續令人讚賞的品質獲得飲酒人的肯定，日本酒的精緻文化更讓人在品酒之間得到共鳴，而因應時代的需求，也有許多年輕的觀點加入日本酒新時博客來書店代的個性與創新，讓人享受不一樣的品嚐樂趣。

日本酒，是各時代的釀酒人，將日本酒出現後傳承下來的技術，再加上各自的創意之後進化至今。在這段約達2000年的歷史裡，一般認為現今是最能夠釀製出最高品質日本酒的時代，但發酵的架構現在和過去都完全相同，基本的工序也是由中世時代傳承下來的。近年來日本酒的進化令人耳目一新，酒品也種類豐富超越以往。既有剛搾的新酒，也有熟成20年的古酒；既有未過濾的素顏生酒，也有做了過濾和入火的清澄酒品；更有古早味的濁酒，或者說是香檳也通的發泡性新型態酒。光以之往的甘口、辛口，或是淡麗、濃醇等的詞語，已經不能夠適切形容這些多彩日本酒的魅力；藉由味道與香氣的特徵，將日本酒的型態大分為４類：薰酒、熟酒、爽酒、醇酒。無論是當作餐前酒，或是搭配濃郁厚實的西式料理、中式料理，甚至最覺得理所當然的清淡日式料理，您都可以有所參考。

日本酒和葡萄酒一樣是釀造酒的一種，只是原料為米，雖因釀造法大致上被決定所以變化並不如葡萄酒來的多，但是日本致力於酒米的改良、開發，與釀製的名水、麴、酵母的選擇、發揮…等技術的精進，所以其豐富內涵與品味更是令日本深以為傲，並廣受各國愛酒人仕的歡迎。而享用日本酒更由於能夠自由決定酒的溫度，便是葡萄酒所缺乏的要素；不論是冰飲或是加熱飲用，適合品嚐的溫度可自由選擇，更是品嚐日本酒的極大樂趣。

作者簡介

SSI（日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會）

SSI是Sake Service Institute的簡稱。本會成立的宗旨，在於對日本國酒「日本酒」、「燒酎」等各種酒類的提供方法進行研究，同時也透過教育啟蒙活動，對「日本酒」、「燒酎」的酒文化發展和相關產業提供支援，進而對日本飲食文化的繼承發展做出貢獻。

博客來網路書店歡迎您
博客來

已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者： SSI（日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會）新功能介紹
出版社：人人出版新功能介紹
出版日期：2011/06/30
語言：繁體中文

龍欣之死		古相思曲
四八集		春江花月痕
大地阡陌路		歡樂年華
槐園夢憶		有情相待
雅舍小品		這會是一季美好的夢

商品訊息功能:

網路行銷特訓教材-第二版	巨量資料的下一步：Big Data新戰略、技術及大型網站應用實錄	紅海困局：如何走出電子商務危機？天貓創始總經理談模式-經營、融資與-利	網路行銷特訓教材
3秒鐘按下BUY IT的秘密：網站這樣賣東西，才有說服力	網路行銷不能說的秘密	服務科技創新力	SEO搜尋引擎最佳化入門與實戰
大數據玩行銷：改變世界的18個大數據新思維，第1本把大數據變營業額的行銷聖經	清真產品：網路行銷秘訣	人人都是網站分析師：看穿網站流量的祕密	用創意翻轉世界：開發中國家對已開發國家的逆襲
大數據-隱私篇：數位時代，「刪去」是必要的美德	《大數據》《大數據：隱私篇》套書（附贈作者訪台演講精華DVD）	網路微金融2.0：P2P及眾籌的創新趨勢	電信業者未來5年怎麼賺我們的錢：4G巨大商機