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內容簡介: 地球陸地已有1/4沙漠化
每天有二萬五千人因為飢餓而死亡
熱帶雨林將博客來於一百年後消失
世界各地面臨氣候異常……
地球人，你怎能袖手旁觀！

不得不面對的30個真相──

全球環境變遷、氣候異常、沙漠化、飢餓、資源耗費與不均……地球現在正面臨那些困境？人類又該如何面對地球的永續發展？本書不僅告訴你真相，還告訴你，如何改變生活，永續發展。

生活改變世界的11博客來網路書店個議題──

2008年9月22日地球開始進入生態負債！你知道你的生活正在透支世界資源嗎？ 11位日本環境專家，從生物的多樣性、原住民與自然的共存智慧、人口與地球環境的衝突、世界飢餓的根源………到「需要」與「想要」的消費行為等11個議題，為地球把脈，一一審視你的生活帶給地球那些影響。

作者簡介監修 阿部治 立教大學教授 野田研一 立教大學教授

繪畫 浦本典子執筆
菅山明美 現今的地球號太空船 岡山泰史 生物多樣性、飢餓問題

博客來書店
淺井優一 原住民族與永續發展的可能 中村優子 文化與宗教
谷口恭子 觀光的永續發展後 後藤究 地域社會的永續發展
森山亞希子 女性與永續發展 佐藤□□□ 保健教育
森田系太郎 人口問題 長田英也 農業的永續發展
高橋敬子 消費者教育 小玉敏也 市民教育

博客來網路書局

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  作者： 阿部治、野田研一    新功能介紹
• 譯者：吳佩俞
• 出版社：晨星    新功能介紹
• 出版日期：2008/12/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

DIY玻璃罐沙拉　糖尿病友健康吃

糖尿病友應該怎麼吃才能控制血糖?衛福部豐原醫院糖尿病友會中，介紹歐洲、日本流行玻璃罐沙拉(Salad in a Jar)的概念，教導病友在玻璃罐當中，放入自己喜歡吃的食材DIY沙拉罐，愛吃的東西裝進透明玻璃罐，也能精確掌握是否均衡攝取所需的影響，病友覺得新鮮又有趣，看了玻璃罐中五顏六色的蔬果，食慾也跟著好了起來。

營養師江佳容表示，玻璃罐沙拉的概念，克服飲食中最容易缺乏的蔬果攝取量，為外食族或無法及時準備餐點的人自製沙拉，把食材裝進玻璃罐加調味料，透過簡單製作且易於攜帶的特性，搭配彩虹蔬果原理，補足一日所需的蔬果份量，除了膳食纖維外，更補充到各種植物化學物質與抗氧化物質，增加身體代謝的同時，更達到預防癌症與健康飲食的目的，和歐洲日本最新流行的健康概念同步。

豐原醫院替病友準備健康食材，包含各色新鮮蔬菜、低脂肉類－雞胸肉、毛豆仁以及各種辛香料，搭配油醋取代傳統的高油脂沙拉醬，讓病友在450 mL的玻璃罐中，選擇自己愛吃的食材，裝到玻璃罐中自製沙拉，罐子裡裝了膳食纖維、優質蛋白質、適量油脂及多種具抗氧特性的食材，不但充滿繽紛色彩也有多種營養素。這種玻璃罐沙拉的概念，簡易簡單效益高，無論老人、小孩或忙碌的上班族皆能動手做做看。

衛生福利部建議，每天的膳食纖維攝取量為25-35公克，但90%以上國人膳食纖維攝取量不到建議量的一半，原因為現在年輕人多為外食族，家中老年人更因孩子、孫子不在家，吃的相對簡單，導致從小孩、成人至老人的膳食纖維攝取量皆嚴重不足。因此想藉由此次糖尿病病友會的機會推廣『攝取多色多種類的食物，補充纖維營養均衡』的飲食觀念。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/diy玻璃罐沙拉-糖尿病友健康吃-090409690.html

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