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工商時報【吳正弘】

上海Home's私房菜的總廚王炬明，難得在上海醉月樓客座10天，喜歡吃上海菜的老饕們，不能錯過王師傅帶來許多私房滬式功夫菜。

香格里拉台北遠東國際大飯店自9月4日起至13日，為期10天，邀請王炬明擔任客座，帶來很多中港巨星每到必點的「本幫燻魚」、「特色紅燒肉」、「上海砂鍋醃篤鮮」、「豬手炆鮮鮑」、「冰鎮醉膏蟹」及「八寶全鴨」等，單點從180元至2,200元不等，也提供1,8博客來書店00、2,580元等2款價位套餐。

坐落於上海鉅鹿路、富民路上，一間5層樓高小洋樓的Home’s餐廳，是總廚兼老闆王炬明與友人一同創辦，開幕迄今已超過11年。自2008年起，已連續3年被英國雜誌《Time Out上海》評為「最佳上海菜餐廳」、上海網路媒體評為網絡人氣最旺獎；Home’s的招牌菜紅燒肉更被日本饕客稱為「魔術紅燒肉」，也是許多明星，如曾志偉、關之琳、劉德華、任達華等造訪上海最愛的私房餐館之一，連香格里拉酒店集團創辦人郭鶴年都是Home’s座上賓。

王炬明此次來台，將獻給本地老饕們經典本幫上海菜的美味精髓。推薦菜色包括上海Top 10的特色紅燒肉（480元）、色香並俱－綠葉圈子（580元）、本幫佳餚必嘗－油爆活蝦（780元）、極致鮮美－冰鎮醉蟹膏（1,100元）、豪華美味－八寶全鴨（1,280元）、功夫湯品－上海砂鍋醃篤鮮（960元）等。上述價格均需另加10％。之後於9月19日至10月11日在香格里拉台南遠東飯店為府城老饕們接續展現Home’s私房菜的魅力。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台北遠東-品味私房滬菜-215004216--finance.html

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